生態(tài)休閑農(nóng)莊經(jīng)營發(fā)展的策劃
城市生活的喧囂，讓從來沒有走出過城市的人們感覺到了一種寂寞與煩躁。人們需要激情生活，需要新鮮的事物來調(diào)節(jié)生活的情趣。走進鄉(xiāng)村田園，感受鄉(xiāng)土氣息帶來的舒暢。親手種植、收獲自己勞動成果;品嘗農(nóng)家菜肴的獨特美味，喚醒胃，喚醒對生活的激情。
QQ農(nóng)場、白社會…等多款網(wǎng)絡游戲，正熱鬧著城市的每臺電腦，同時也成為無數(shù)人們茶余飯后的話題焦點，人們正享受著“田園生活”給他們帶來的縷縷清風。體驗從來沒有的快樂與激情。這些游戲的盛行，同時也體現(xiàn)了人們對待生活的一種狀態(tài)與生活需求。
在此,筆者特為廣大的餐飲管理者和農(nóng)莊經(jīng)營者奉獻一份實用的經(jīng)營策劃案:
一、我們的競爭力是什么?
1、農(nóng)家樂，體驗真正的田園樂趣;
2、獨有原生態(tài)特色養(yǎng)殖食品;
3、真正的趣味、真正的健康娛樂;
4、真正的生活享受;
5、讓網(wǎng)絡與生活將幸福最完美結(jié)合;
二、農(nóng)莊的優(yōu)勢與人群開發(fā)
現(xiàn)實版“快樂農(nóng)莊”的出現(xiàn)將滿足了人們精神需求、生活需求、趣味需求的同時;還可有助于對社會良性發(fā)展取到莫大的作用。我們將通過全方位的營銷建設，來達到“經(jīng)營”與“對社會發(fā)展”的雙重建設。讓消費者來農(nóng)場得到的不只是田園的樂趣，更多的是通過田園生活給他們的幸福生活帶來幫助。
◎好處1、有助于對幸福家庭的建設：(家庭群體)
每天早出晚歸，夫妻之間、父母與子女之間，無法進行很好的情感溝通，時間常了，就會造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母與孩子間的生疏，使孩子不能健康的成長。周末，一家人驅(qū)車來到“快樂農(nóng)莊”，讓孩子與父母一起很好的溝通交流，體驗生活，更好引導孩子的正確人生觀，同時夫妻間的情感也得到了更深的鞏固。通過一起勞作、通過趣味活動、專家教育講座(教育孩子、夫妻如何相處…)，增加家庭的凝聚力、團結(jié)、恩愛。
◎好處2、加深情侶、朋友之間的愛情與友情：(朋友、情侶)
通過親近生活、貼近生活的方式，更有助于愛情與友情的發(fā)展增長。通過一些趣味活動、自助活動等新穎的娛樂方式，來為情感增加更多的交流通道。
◎好處3、更好的去實現(xiàn)生意場上的社：(總裁，商務應酬)
實惠低消費、安靜(遠離城市的喧囂)、享受田園風光帶來的愜意、感受趣味活動帶來的樂趣;有更多的空間更好的與客戶進行交流;為客戶提供全面周到的服務。
◎好處4、交友，找到人生摯愛(情侶、交友)
我們將通過網(wǎng)絡來創(chuàng)建交友版塊，將“快樂農(nóng)莊”與之進行完美結(jié)合。通過網(wǎng)絡的進行相識，通過“快樂農(nóng)莊”進行真實生活的演練相處，更快更好的找到自己的人生伴侶。
◎好處5、對企業(yè)團體進行拉動：(企業(yè))
給員工的生活增添趣味，讓同事之間尋找到更多的友情，為企業(yè)創(chuàng)造更有凝聚力、戰(zhàn)斗力的團隊;(同時通過網(wǎng)絡，也為企業(yè)帶來更好的宣傳)
——最終目的：
將所有的人變成我們的客戶，我們企業(yè)發(fā)展的基石，我們產(chǎn)品的消費者。
三、如何開發(fā)：
1、媒體宣傳;
2、網(wǎng)站拉動;
3、有針對性的攻關(guān);
四、經(jīng)營目標：打造( 農(nóng)用地、 商住地、 工業(yè)地)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)品牌“寶生園”。
五、農(nóng)莊的組成：
種瓜果蔬菜、種花草(是經(jīng)營策略的切入點)
這是營銷的主體，正是通過此來對消費者進行最好的拉動。將種瓜果蔬菜、種花草，種出趣味、樂趣、新鮮的花樣，讓消費者為這樂此不疲，而且更愿意長期參與，為重要的策略規(guī)劃。(種菜技術(shù)、種花草技術(shù))
·將地塊與美麗的裝飾進行聯(lián)系：消費者可以菜與花草進行配合種植，可以將地塊的形狀按照自己的要求進行切割布置，將菜種出美感來;(最美田園排行榜)
·將種菜與銷售交易進行結(jié)合：將種好的多余菜，拿到市場進行交易，從中獲得另樣的樂趣。(經(jīng)營最成功排行榜)
·將種菜按照家庭、朋友、企業(yè)、總裁、交友、情侶，進行評比(排行榜)
——給予種植技術(shù)、菜花草種、園藝技術(shù)、肥料、服務管理、工具、網(wǎng)絡等進行全面支持;
六、其他配套收益點：
1、按摩理療室(可對外合作)
·為繁重工作的領(lǐng)導、白領(lǐng)提供身體休息放松的空間。(通過網(wǎng)絡進行宣傳、農(nóng)莊自己的消費者，要求從業(yè)人員的高素質(zhì)，開朗)
·提前預定：時間段、指定服務人;(招聘高素質(zhì)服務人員)設網(wǎng)絡版塊
2、旅館10間(床、沙發(fā)、洗手間、電視、茶具、棋牌麻將)重要收益點
·主要設施，重要的收入點。服務好、干凈整潔。不允許聚眾賭博。
3、農(nóng)家自助廚房：(收益點)
·為消費者提供烹飪的廚房讓其自烹，享受自種自烹最大樂趣(按照時間收費)。
·為消費者提供烹飪服務(提前定好菜價格);(在網(wǎng)絡上進行展示，預定)。
4、休閑茶吧：給消費者提供吃完飯，忙完時候有消遣休息、談心、談事的地方。
5、體育娛樂：射箭場;……
七、配套設施：
1、廣場(活動場地、交易市場、停車場、露營場地、籃球場)
·活動場地：每周都有大型趣味活動必須要大的場地進行舉辦、安排;
·交易市場：每周為消費者種植的蔬菜提供交易場地。我們設定周6、日兩天的某個時段為集市交易時間;此時間內(nèi)農(nóng)場農(nóng)戶蔬菜可以買賣交易，通過這樣方式，將種菜的樂趣發(fā)揮到極至。(在網(wǎng)站上開辟交易版塊，讓農(nóng)場的人可以進行網(wǎng)絡交易，如何達到最好的設置，我們需要好好想想)。
·停車場：為開車的農(nóng)戶提供車輛?？?(跟實情或在別處開辟新停車場地)
·露營場地：為在農(nóng)場沒有住宿的消費者提供收費露營(數(shù)量限制，要預定)
·籃球場：作為消費者運動的場地;——配備遮陽傘、籃球架;
·單杠、雙杠等一些簡單體育設施;
2、沙灘場：趣味游戲活動使用，也是重要的娛樂場所;
3、棋牌室(象棋、圍棋、撲克牌)邊休息邊玩樂;
4、泳池：(游泳、池邊周圍露營、小船、在水上架設一些娛樂器械……)
廈門的天氣四季熱的時候較多，游泳是休閑的最好方式，特別是在農(nóng)家莊園內(nèi)，更有意思，更需要。
備注：為露營、游泳的消費者配備提供全方位的服務：廁所、沖淋、洗漱間、換衣，四位一體的洗手間;
5、魚塘垂釣：
·釣魚是很多人感興趣的娛樂方式之一，本身農(nóng)莊內(nèi)就有一條荒廢的溝渠，清理后既干凈環(huán)境，還增加了重要的休閑場地。
6、樹 林：
·談情說愛、放松心情的重要場所;同時也是熱天沒有旅館住宿的消費者納涼休息的最好場所;
·秋千;桌;凳;
7、農(nóng)場內(nèi)道路的優(yōu)化：樹木的栽植，路行設計;
8、兒童樂園：(廣義稱呼)設施、小動物、活動
是留住小朋友的重要法寶，讓小朋友玩的開心，樂的開心。同時專為小朋友成長鍛煉開發(fā)準備的一些活動，比如對大點的小朋友：演講比賽、歌舞表演比賽;小一點的小朋友，準備各種趣味體育比賽…等等，使小朋友能在這里得到充分的鍛煉。
9、寵物飼養(yǎng)：給消費者提供小雞、小鴨、小鵝……飼養(yǎng)，帶回也可以，我們幫其飼養(yǎng)也可以)。
10、平價小賣部：
為消費者提供最方便全面的服務;
豐富消費者的生活，提供較豐富的交流休閑工具;
11、儲物柜：當消費者進入農(nóng)場后，為沒有住宿的提供儲物柜，給予其方便，專人看管，安裝攝像頭。
12、燈光音響控臺舞臺的配備(投入不大)
備注：隨著經(jīng)營狀況的良好發(fā)展，慢慢再增加更完善的設施;
八、新產(chǎn)業(yè)點：
1、餐飲(收益主體之一)：要加工精練
農(nóng)家菜肴是整個經(jīng)營收益的主體;最新鮮、便宜的魚、鳥、禽、獸、海鮮將是農(nóng)家的重要特色，這些菜肴將最大的勾起消費者的胃口。由于消費者自己種植有蔬菜，所以他們對“葷菜”更加的需要。每天幾百近千人的群體消費量，將會為農(nóng)莊帶來巨大經(jīng)濟效益。
a、農(nóng)家飯店:
·為農(nóng)莊內(nèi)用餐的消費者提供最優(yōu)惠、最美味、最特色的菜肴;
b、農(nóng)家特色菜：
贏得市場的關(guān)鍵戰(zhàn)略，豐富的各色農(nóng)家特產(chǎn)菜肴滿足消費者體驗鄉(xiāng)土農(nóng)家的重要興趣，贏得消費者的胃，也就贏得了良好的口碑傳播，口碑就是經(jīng)濟;
備注：我們的廚房要干凈整潔;我們的菜肴要衛(wèi)生美味新鮮;
2、生態(tài)特色養(yǎng)殖食品產(chǎn)業(yè)：市場上缺少的，我們有(利潤巨大，操作容易)
雞鵝鴨鳥魚驢狗羊……等采用生態(tài)養(yǎng)殖;此乃是現(xiàn)在消費者最追崇的消費理念，為此即使花上大的代價，消費者也覺得值。市場巨大，將百盛不衰。
將現(xiàn)有的養(yǎng)殖，如：驢、狗、兔子納入農(nóng)莊整體生態(tài)養(yǎng)殖當中，進行宣傳(為其設立網(wǎng)絡宣傳專版)、經(jīng)營、銷售、推廣;目標是全廈門市場;
這將是一個非常有巨大利潤空間的產(chǎn)業(yè)，并有非常巨大的發(fā)展空間，為廈門百萬消費者提供純正的生態(tài)養(yǎng)殖類食品。這同時更是老百姓非常需求的健康食品。借助農(nóng)場的人群可以更快的得到發(fā)展推動。(好好計劃安排，先采用尋找現(xiàn)有在養(yǎng)殖的農(nóng)戶，進行合作采購。一年的培養(yǎng)發(fā)展摸索，市場將慢慢走上軌道)。
經(jīng)營方法：
A、以農(nóng)家飯店的需求為起步切入點,來由小到大的進行采購需求;同時通過主動向消費者進行銷售來增加銷售量(吃完了，再帶點回去)。
B、起步可以直接從農(nóng)戶處低價購買，同時尋找有合作前景潛力的農(nóng)戶。
C、隨著農(nóng)場發(fā)展，消費群體增加，銷售量的增加，網(wǎng)站媒體的容量穩(wěn)步上升，
開始與農(nóng)戶合作定點養(yǎng)殖，打造品牌養(yǎng)殖基地，為廈門老百姓提供綠色農(nóng)家禽。
D、輻射全城，將產(chǎn)品在全城的市場設立零售點進行銷售;
·隨著經(jīng)營穩(wěn)步發(fā)展，將誕生圍繞“消費者健康、快樂、樂趣、幸福生活”為中心的新產(chǎn)業(yè)亮點。讓“寶生園”成為中國特色健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個品牌。
最后關(guān)鍵詞：將消費者留在農(nóng)場里!讓他們在農(nóng)場里玩的開心，吃的開心。
九、重要營銷手段：
1、幸福講堂：
·孩子教育、家庭經(jīng)營、情感分析、健康…等講座;
2、自助晚會：
·給消費者增添更多的自主空間與樂趣，用沒有約束的氛圍，鍛煉培養(yǎng)對生活工作、事業(yè)愛情等多方的激情;使各方面都能有全面的進步。
3、趣味活動：包括水中趣味活動、比賽
趣味活動、趣味比賽是能讓消費者留在農(nóng)場、關(guān)注農(nóng)場、吸引消費者、引起全廈門人關(guān)注的最重要的工具與手段，非常的重要?？梢詻Q定農(nóng)場的成功與失敗。背老婆比賽、喝酒比賽、下棋打牌……等。每周固定舉行。
針對企業(yè)團體進行制定賽事活動;
活動、比賽、晚會等具體細節(jié)，需要在運行中，根據(jù)實際情況來制定;
4、農(nóng)活體驗區(qū);(與周邊的農(nóng)戶進行對接)
5、推出參觀養(yǎng)蜂基地的活動;
6、最直接的營銷手段，拉動銷售：
種菜，拉動飯店的生意，帶動特色養(yǎng)殖食品銷量;
自助廚房，拉動養(yǎng)殖食品的銷量;
通過消費者親身在農(nóng)場體驗將 “品牌傳播”，通過營銷，將拉動銷售帶到消費者的家庭及日常生活;
通過營銷品牌傳播，將農(nóng)場“特色養(yǎng)殖食品”的美譽，在廈門社會交際應酬里廣泛傳播。
我們的服務、我們的特色，就是我們的營銷方式之一;
我們農(nóng)場接待人員，我們的餐飲服務人的工作人員，每一個都是最優(yōu)秀的營銷人員。
十、經(jīng)營投資收益分析
投資與收益是平衡關(guān)系。前期的環(huán)境治理規(guī)劃，必要的配套設施完善等是必須要進行的，但投入不大;開始運營后，就是收益的時候，稍大的投入是在收益中進行完成，就是邊經(jīng)營邊投資。
而最主要的2個收益點：
·生態(tài)養(yǎng)殖不需要投入多少，以技巧經(jīng)營為主;
·餐飲是在經(jīng)營中不斷的完善，慢慢添加。
收益與投資是成正比的關(guān)系;投入多，收益多。投入不止是經(jīng)濟、還包括運營、精力等綜合的投入。
第一年：總體投入和收益的比例1：4左右;
第二年：總體投入和收益的比例1：10;
⊙第一年收益測算：(保守預計)
十一、農(nóng)場布置安排規(guī)劃：效果圖略(根據(jù)實際面積來確定安排的設置)
十二、農(nóng)莊經(jīng)營運作流程
1、農(nóng)場的發(fā)展規(guī)劃,網(wǎng)站建設;
2、·農(nóng)場的環(huán)境治理，農(nóng)場內(nèi)配套設施建設，田地平整規(guī)劃;
·餐飲規(guī)劃，餐飲相關(guān)的配套設施逐步完善;
·特色佳肴，農(nóng)產(chǎn)品的引進;生態(tài)養(yǎng)殖的規(guī)劃;
3、組建運作部門，明確各塊的分工;
營銷宣傳部(網(wǎng)絡)：負責農(nóng)場、主體產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃執(zhí)行、宣傳推廣;
農(nóng)場經(jīng)營部：負責農(nóng)場內(nèi)的運營管理;
餐飲部：對農(nóng)場的飯店進行管理經(jīng)營;
菜肴采購部：采購最好的菜肴來為消費者服務;
生態(tài)養(yǎng)殖：融合建立合作養(yǎng)殖，打造廈門寶生園生態(tài)品牌;
活動部：負責農(nóng)莊內(nèi)的活動、比賽、講座的組織舉辦;
各部門的員工：25~30人;(第一年滿員運營情況下的人員配備)
——部門組建 與 人員配備是根據(jù)實際發(fā)展情況進行安排增加;
特長人員配備：主持人、攝影師、燈光音響師;
4、運營啟動;
5、不斷完善，不斷總結(jié);
②打造“寶生園”自己的網(wǎng)絡媒體
十三、網(wǎng)絡的優(yōu)勢：
覆蓋人群廣、傳播生存力強、投入費用少、能夠最大的拉動最多人群、能最大的聚攏人群、能將資源最大的進行融合;可以自主經(jīng)營;——不多做闡述
(一)網(wǎng)絡媒體對“寶生園”發(fā)展的作用：
1、推廣傳播品牌;
2、融合整合產(chǎn)業(yè);
3、發(fā)展“寶生園”
4、成為“寶生園”發(fā)展的對外窗口;
(二)網(wǎng)站經(jīng)營思路：
1、向消費者宣傳服務;
2、服務消費者;
3、聚攏消費者;
4、互動消費者;
5、贏得消費者的信任;
6、對消費者進行銷售;
7、促進帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;
(三)網(wǎng)站組成：
⊙網(wǎng)絡版塊設置，展示內(nèi)容;
1、農(nóng)場地圖：城市地圖，到農(nóng)場的線路圖，城市交通，
2、快樂農(nóng)場：家庭農(nóng)莊;愛情樂園;企業(yè)農(nóng)園;地造友誼;
→各版另設：魅力排行榜，有獎勵;精美農(nóng)莊圖片展示;論壇(目的留言評論)：瀏覽者發(fā)表自己的觀點;
3、農(nóng)場美食：特色飯店;自助廚房;生態(tài)養(yǎng)殖;歡購百味;美食預定;新聞榜;
4、趣味論壇：今天糗事大暴曬;發(fā)泄吧;情事共享;(匿名發(fā)帖)城市熱點;幽默暴笑;幸福家庭;愛情宣言;幸福交友;情感救助;美女大集合;帥哥大比拼;互幫互助問吧;二手市場;
5、趣味比賽：拔河比賽;背老婆比賽;喝啤酒比賽;心心相映;扳腕比賽;兩人三足…… 兒童的、成人的、家庭的活動比賽;(為鼓動更多人寫文章，我們將對每個活動進行文章評選，獎勵)
6、休閑娛樂：休閑茶吧;旅館;垂釣;泳池;理療按摩;自助晚會;棋牌室;寵物飼養(yǎng);
7、幸福講堂：兒童教育、家庭經(jīng)營、情感理療、同事和睦、健康身體;
8、菜市場：將多余菜通過網(wǎng)絡展示農(nóng)場里賣掉;賣給想來農(nóng)場休閑的人。
9、種植技術(shù)：花草的種植、蔬菜瓜果種植、
10、美食學校：(教的是農(nóng)場里的特色菜肴，烹飪技巧;(還設論壇，相互交流)
11、蜜蜂世界：宣傳原生態(tài)，品牌，純正，新鮮，購買，好處，：蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜜蜂系列;(質(zhì)量的保證、信譽、完善的服務;)
不定期在網(wǎng)站上進行新聞專題推廣;
十四、網(wǎng)站宣傳
1、在網(wǎng)站沒有進行大規(guī)模的宣傳時;網(wǎng)站內(nèi)容還不充實時;同時我們的餐飲環(huán)境及相關(guān)配套等準備還不充分的情況下：
——以營銷客戶為主來進行有針對性的城市群體營銷;寫字樓、企業(yè)、中學，進行拉動營銷;(按照交通線路沿線來進行);
2、通過小魚網(wǎng)、E部落、進行熱點新聞鏈接網(wǎng)站宣傳;
3、報紙宣傳為輔助，有針對性的軟文宣傳，佩帶網(wǎng)站;
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